[問題] 配方中的奶粉或牛奶可以用其他東西取代嗎

看板baking作者 (Ivy)時間14年前 (2012/04/08 09:39), 編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近在看烘培書，發現裡面蠻多配方都有用到奶粉或是牛奶 可是我本身因為不喝牛奶，所以這兩樣家中都沒有，也不想特地為了做蛋糕去買 家裡只有我家寶貝的奶粉(亞培)，這個可以取代奶粉使用嗎? 如果是要添加牛奶，可以改成水或是亞培奶粉+水的方式嗎? 不知道有沒有人這樣試過? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.227
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戚風蛋糕可以用柳橙汁代替
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可，一般牛奶還原方法就是 奶粉1+水9
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要濃一點可以 奶粉3+水7
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不過味道跟你用的奶粉有關，會有差別喔
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就跟你用不同家的鮮奶一樣，成品口味也會不同
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我用豆漿，我覺得比用牛奶好
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不然預算高一點的話可用羊奶
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可以喔~我也是拿我兒子的配方奶來用,不過配方奶比一般奶
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粉貴很多,但跟鮮乳不會差很多,如果你不介意價格就沒關係
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謝謝大家，因為使用量不大，才不想特地去買奶粉
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然後牛奶最小罐的我也用不完，又沒人喝，都放到壞掉..
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所以能用配方奶，我覺得很棒!XD
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可以啊！我常這樣做~~哈哈
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