[問題] 尚朋堂SO-3211烤山形吐司
想請教有用過這台烤箱的朋友
我用的是Carol的山形白吐司配方，
http://ppt.cc/kvOQ
(謝謝Carol小姐的分享)
食譜其中最後進烤箱溫度是170度烤40分鐘。
我烤過三次，都烤出頂部變焦黑的那種燒焦程度。
第一次：170°/40分鐘
結果 ：頂部焦黑，但其他五個面都很白
第二次：170°/20分鐘(此時頂部已經略焦了)
+180°蓋錫箔紙/20分鐘
結果 ：第二次的調整考量了其他面很白的問題
參考Carol回答網友的：http://ppt.cc/iV7K
結果頂部略焦、其他五個面有比較上色一點點
第三次：180°蓋錫箔紙/20分鐘
+170°/20分鐘(頂部仍是焦了)
結果 ：改成在前20分鐘先蓋錫箔紙，
但是為了避免錫箔離加熱管太近，只能略高於吐司模一點點
可是經烤過後膨脹的吐司頂部，踫到錫箔而變形的很醜>"<
這次完全是自己無知造成的失敗…
總之，三次的結果頂部都烤焦了；
不知道是不是放入吐司模後，吐司頂部離烤箱的加熱管太近的關係，
(拜託不要叫我換烤箱，我才入手2個月+空間問題…^^")
之前都是用麵包機烤吐司，這是第一次自己用烤箱+吐司模
覺得很有趣，也覺得烘焙的學問好大喔！！慢慢學習也多長知識~
我真的好想烤出漂亮的山形吐司啊~~~
(用Carol的配方用200度烤帶蓋吐司倒是沒問題)
能否請好心板友分享您的經驗或高手不吝給我一些建議~
感激不盡！！^______^~謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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謝謝提供的意見，我今天來試試看
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真的…我烤完這三條之後也有懷疑高度太低是原因之一
加蓋的真的烤起來都沒問題說~~~謝謝您
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對對…我有一次是拿出來的時候踫到~~
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謝謝m大的實際使用分享，太實用了~~~馬上來試試！！謝謝您
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謝謝t的的提醒~
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