[問題] 我失敗了，濕性發泡的蛋白能做什麼?
我是烘焙新手
剛才本來要做蛋白糖
拿兩光的食物調理棒想打發蛋白，沒想到.......
才打到濕性發泡....調理棒的軸心就斷、掉、了......(傻眼)
先拿了一半硬是手打成乾性發泡
剩下一半冰起來快點上來討救兵 >"< （那一半的內容：約70g的蛋白+140g的糖）
請問濕性發泡這樣還能做杏仁瓦片嗎？
如果可以.....我手邊只剩中筋麵粉可以代替嗎？
或是還是能做什麼很簡單的東西呢？
請各位高手救救我 >"<
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03/27 23:55, , 1F
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