[問題] 可麗露真的非長那樣不可嗎
可麗露一直是我很喜歡的一道甜點
簡單的外表 衝突又令人驚喜的口感
可是手邊一直沒有銅模阿矽膠膜這種東西嘛~~~~~(大哭)
估狗了老半天也沒找到不用模具做的相關訊息
所以!
親自下海XD
[材料]
牛奶 250 ml
糖 100 g
奶油 12 g
香草粉 1/2 t
蛋黃 1 個
全蛋 1 個
低粉 50 g
萊姆酒 2 T
我先將粉類和糖混合, 加入蛋液拌勻
再倒入煮至溫熱的牛奶+香草粉
最後加入奶油和萊姆酒, 拌勻 過篩
放冷藏隔夜
倒入長蛋糕烤模
220度C 15min, 170度C 35min
結果上色沒很多 又再多烤了220度C 10min
成果如下
http://ppt.cc/LA36
吃起來外層口感的確跟可麗露很像
內部剛烤好有點像是QQ的布丁 放冷後很像年糕
不過整體來說是不錯吃啦(誤)
最後
我終於知道為什麼可麗露非得要用烤模做的小小的那樣
真的太難切了....
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◆ From: 163.25.118.180
※ 編輯: pe52ts 來自: 163.25.118.180 (03/25 22:42)
推
03/25 23:00, , 1F
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