[點心] 暖呼呼香蕉馬芬
有圖有真相網誌版:
http://accioathena.blogspot.se/2012/03/recipe_20.html
說到香蕉,瑞典人真是超~愛~吃香蕉的!
我很少在路上看到瑞典人邊走邊吃,大概因為他們沒有什麼路邊攤,
也沒有像臺灣那樣林立的飲料店(天啊我好懷念!)
可是!我卻很常看到瑞典人邊走邊吃香蕉耶!!!
沒錯就是B-A-N-A-N-A,那個黃黃弦月形的水果~
也經常看到嬰兒車裡的小貝比抓著一根光溜溜的香蕉在啃。
我家附近的超市裡還有一個很妙的桶子,裡面裝滿黃熟的香蕉,
插著紙牌,寫:歡迎小朋友免費拿這些香蕉去吃~超可愛的!
偶爾,還可以在路上看見香蕉皮咧!
**非常離題的題外話:
老實說,我覺得瑞典人的公民素質並沒有想像中的好......
臺灣人說不定還比較熱心、有公德心呢。
關於這個話題,以後再另寫文章來探討吧。
我爸跟我說,香蕉裡面有種抗憂鬱的成份,
就這方面而言,香蕉果然是很適合冬天很漫長的北歐的水果呢!
這次,我就用這些"營養又快樂"的香蕉,烤了幾個香蕉馬芬♡
♡ 香蕉馬芬 ♡
材料:(可製造6個小馬芬)
奶油 75g
砂糖 60g
麵粉 150g
雞蛋 1個
蛋黃 1個
(之前做別的東西剩下的,順便用掉 :P)
泡打粉 1/2茶匙
牛奶 75g
蜂蜜 25g
香蕉 1根
鹽 1/4茶匙
做法:
1.烤箱預熱到170度。
2.奶油室溫放軟,加糖攪拌成淺黃色。
3.加入蛋及蛋黃、蜂蜜,和壓成泥的香蕉,拌勻。
**我超喜歡把香蕉壓成泥的步驟的~
我的做法是把香蕉放進乾淨塑膠袋,然後用力捏!大快人心啊!**
4.麵粉混合泡打粉,過篩加入。(先放一半就好)
5.用橡皮刮刀輕輕拌勻,然後加入牛奶,再拌勻。
6.篩入剩下的麵粉,繼續輕輕攪拌到無粉粒。
7.把麵糊均分,舀進紙模填平,再放進馬芬烤模。
8.入烤箱烤25-28分鐘。
9.完成♡
個人覺得,Muffin做起來容易,而且會很有成就感耶!
應該很適合烘焙初學者(就是我!)
這個香蕉馬芬,可以當下午茶點心,也很適合當早餐,
微波半分鐘就又香噴噴、暖呼呼的了。
吃下它,肚子和心情都會很滿足喔!
下次再做,我想多放半根香蕉,和一些核桃......
光用想的就好餓噢!哈哈真期待♡
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