[點心] 馬卡龍變杏仁蛋白餅乾
沒什麼圖的網誌版:http://tinyurl.com/8yafu2x
(剛開板的第二篇XD)
今天突然很隨興的想來試做馬卡龍
雖然明知是很容易失敗的甜點
還是抱著「那就來吧!」的心情
用carol的食譜 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46815
原味馬卡龍材料:
A.蛋白45g,細砂糖50g,檸檬汁3-4滴->蛋白40g,砂糖45g,檸檬汁3滴
B.杏仁粉(Almond powder)65g,糖粉60g->杏仁粉58g,糖粉53g
由於很隨興，烤前也只等了預熱的時間
也沒有照carol先悶烤再開火烤再降溫的作法
心想就用160-150度烤10分鐘吧~
擠麵糊時也很隨興，造成後來烤的時候有些都連在一起了 XD
然後我用尚朋堂附的烤盤不是完全平的那種
有一點說不出來的微微凹凸的形狀，覺得也會影響吧？
結果他們的表面就很不光滑然後變成杏仁蛋白餅乾了
不過以第一次做又很隨興的角度來看.....還不算失敗中的失敗吧 哈哈
下次要多花點時間和細心來對付這個看似簡單其實困難度高的小玩意
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我要先買個平板烤盤
再戰馬卡龍時再照carol的步驟控溫XD
(啊網路上有的人用一個溫度也可以烤好是怎麼回事)
人家用小烤箱都可以做
我真的是很丟臉耶~~哈哈....
吃起來有一點點黏應該是不夠熟
不過還是照吃.....
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