[問題] 原味戚風→巧克力戚風 怎改配方?
因為自己有一個比較喜歡也做得比較熟悉的原味戚風配方
現在想試做巧克力戚風(用可可粉)
請問配方及步驟要怎麼修改呢? 可可粉加多少? 啥時加?
原味戚風配方如下 感謝大家幫忙^_^
蛋黃 *5
糖 30g
鹽 1g
沙拉油 50g
香草精 1g
泡打粉 1/4t
低粉 100g
奶水 50g
蛋白 *5
糖 75g
塔塔粉 1/4t
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02/25 18:20, , 1F
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