[餅乾] 請問烤完餅乾後如何保存才能不易變軟呢?

看板baking作者 (connie)時間14年前 (2012/02/20 20:32), 編輯推噓4(404)
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最近心血來潮~~做了一些餅乾用烤箱烤~但發現一些問題~ 剛烤完當天餅乾一定是又脆又香~因為一次沒吃那麼多~ 所以怕潮濕或軟掉克意去買透明的那密封罐來裝餅乾~ 還放一包乾燥劑~裝冰入冰箱~~過了一天後~~ 怎麼感覺就沒有第1天脆了?因我要放4天~要送人的~ 很怕撐不那麼多天耶 ~到時很怕沒時時間再重做~"~ 所想問大大有沒有甚麼好方法呢?~感恩~ ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.31.178.60

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我覺得奶油量少的餅乾比較脆,而且要放涼後才能密封~~
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然後用樂扣保鮮盒比較能密封,有的玻璃罐其實有縫
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放入電子式防潮箱~
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不然也可做冷凍切片的餅乾 當天再放進烤箱即可
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糖跟奶油要比較多 烤完馬上用冷風吹 不能放冰箱
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我之前也有做餅乾送人 奶油放多 在室溫擺三天都沒發霉
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要吃前再預熱烤箱 烤一下也很好吃
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不過有次奶油跟糖放太多 結果變奶酥的感覺(悶..
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