Fw: [食譜] 雪球餅乾
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1FB0dtjJ ]
作者: yonatsumi (囧~好命人~囧) 看板: cookclub
標題: [食譜] 雪球餅乾
時間: Sat Feb 4 00:23:12 2012
網誌圖文版
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謝謝我的朋友昂媽教學，沒想到我最愛的餅乾這麼容易做，
做法超簡單而且比外面賣的還好吃。
食譜是參考http://blog.roodo.com/kitty_bistro/archives/1134956.html
這個部落格
但是做法昂媽有改良過(加了一點太白粉)，然後我們還忘記加鹽XDD
但是做出來超級美味。
材料:
杏仁 340g (原食譜用核桃)
中筋麵粉 510g (我們還加了一些太白粉)
無鹽奶油 454g
白糖 142g 直接用糖粉100g
鹽 5g (忘記加了也一樣好吃)
香草精 3.75ml (兩根香草豆莢代替)
糖粉 適量
1. 杏仁烤過以後用食物調理機絞碎，不用太細，可以保留一點口感。
2. 奶油放室溫，加入糖粉，香草，鹽攪拌，用打蛋機打到柔滑。
3. 將杏仁和麵粉加入奶油，用刮刀輕柔的混合拌勻。（不可揉麵團）
4.將鬆散的麵團用湯匙挖適量放到手心搓成圓形，大約兩公分直徑的圓球，放入冰箱冷藏
一小時。
5.180度烤20分鐘左右，烤好拿出來等完全涼了在滾糖粉就完成。
烤好當天吃的時候會覺得很普通是正常的，隔天吃才會變的超級美味～
很神奇呦XD
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好命人吃吃喝喝玩小孩
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※ 轉錄者: yonatsumi (122.126.112.49), 時間: 02/04/2012 00:23:46