[問題] 如何把餅乾的冷凍麵團著上白色？

看板baking作者setsuna16 (小倩)時間14年前 (2012/01/28 03:59)推噓2(2推 0噓 3→)

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最近要做的餅乾會用到兩種以上顏色的麵團想用不同顏色的麵團組成一張人臉或者動物造型黃色就用原味黑色的部份就直接用可可粉或竹碳粉粉色用草莓粉或紅麴粉，綠色用抹茶粉但是白色要怎麼辦？不想再額外買食用色素試著混入融化的白巧克力也沒比較白，看起來就和原味麵團一樣orz 蛋白餅乾那種雖然白，但又不能塑型，不可能和其他顏色的麵團拼湊不想用白巧克力或蛋白糖霜，額外沾上需要呈現白色的部份想請問有沒有什麼方法能讓麵團白... (烘焙經驗不高，不太敢隨便拿掉雞蛋中的蛋黃成分orz) 謝謝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 49.158.180.11

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ketrina

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cloudstr

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mrschiu

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