[蛋糕] 低脂無奶油的巧克力蛋糕
【女人的幸福烹飪】低脂無奶油的巧克力蛋糕
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ㄧ般的巧克力蛋糕要好吃ㄧ定會加入奶油，除了好吃之外，還能增加巧克力蛋糕的香氣。
Marmiton廚房小學徒提供給大家ㄧ個無須用奶油、又好吃的巧克力蛋糕的食譜。
準備食材（5~6人份）
- 200g 黑巧克力（最好是70%的巧克力）
- 100g 白巧克力
- 4顆 蛋
- 20g 果糖 或是 40g細砂糖
- 30g 麵粉
- 20cl 液態鮮奶油
準備作業：
- 將烤箱開到180度預熱
- 用隔水加熱的方式將巧克力融化，融化之後離開火爐再加入白巧克力。
- 將蛋打再另外ㄧ個鍋子裡，打發成霜狀後，接著加入液態新奶油攪拌混合均勻，繼續加入
細砂糖或是果糖，最後才加入麵粉。
- 將兩個已經調和好的餡料混合拌勻。攪拌時請動作別要過大的做攪拌動作。
- 塗ㄧ些奶油跟麵粉再烤盤上，方便烤好時容易脫膜。
- 烤個20~25分鐘。
- 烤完之後放置ㄧ旁冷卻，或是放進冰箱至少冰ㄧ個小時，這樣會讓巧克力蛋糕切的時候更
佳好切，也容易做出漂亮，好看的擺盤！
廚房小學徒的建議：
泡杯花茶或是美式咖啡來搭配這道讓身體沒有過多負擔的〝巧克力蛋糕〞
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