[問題] 我想要做酥酥的餅乾該用哪種麵粉

看板baking作者cindy8129ppp (大拇指.宣哥)時間14年前 (2012/01/08 16:07)推噓2(2推 0噓 5→)

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我吃到人家外面手工賣的餅乾就是通常裡面有核桃的那種長方型手工餅乾口感普遍都不會太脆就是酥酥的所以我也想嘗試看看看是我發現餅乾食譜裡有好幾種粉的比例都不一樣所以想請問一下大家哪種可以做出我想要的餅乾 1.純低筋麵粉 2.低筋加高筋麵粉 3.低筋麵粉加泡打粉因為是烘焙新手希望大家可以幫我解答謝謝喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.226.140.206

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LadyCatty

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推

clare0208

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clare0208

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