[問題] 關於烤箱的上下火問題

看板baking作者puliaer (朵菲)時間14年前 (2011/12/24 02:45)推噓1(1推 0噓 11→)

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最近開始學烘焙,因為新手的關係只購入了17L的烤箱可以開上火/下火/全火跟溫度/時間的那種三個鈕的烤箱剛開始從考餅乾入門的時候一切都很順利,也越來越做出心得只是最近開始要進階學習蛋糕的時候,卻發現一個問題我看到的食譜總是說要上火XX度/下火XX度但是我的烤箱並沒有辦法上下火分開來設定溫度我稍微爬了一下以前的文,有人說上下火加起來除二就好又有人說上火開完了在關成下火我完全被搞糊塗了Q_Q 不知道該怎麼去設定這個溫度的問題請問有人可以教我到底上下火的調節要如何去調節嗎? 另外,請問17L的公升最大可以烤到幾吋的蛋糕呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.5.151

推

casko

12/24 11:09, , 1^F

12/24 11:09, 1^F

那請問如果是像戚風蛋糕那樣呢? 也是平均就好了嗎? ※ 編輯: puliaer 來自: 59.121.4.197 (12/26 02:30)

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Phillice

12/28 09:36, , 2^F

12/28 09:36, 2^F

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Phillice

12/28 09:36, , 3^F