[洽特] 請推薦法芙納的巧克力
朋友跟我的巧克力的巧克力都用的差不多,想說幫開一團法芙納團
剛拿到產品列表,覺得種類蠻多,
想請版友推薦一下用過覺得不錯的,我再依此開團
我在台北,捷運台電大樓站附近
另想請問
頂級 沙蒂麗雅 純苦巧克力鈕釦 Satilia 62%
頂級 愛爾帕寇 純苦巧克力鈕釦 Alpaco 66%
以上這兩款有啥差別呢@@?
如果買一箱的話500G 可價差到100元以上...
以下是黑巧克力系列的種類
頂級 瓜納拉 純苦巧克力鈕扣 Guanaja 70%
頂級 加勒比 純苦巧克力鈕扣 Caraibe 66%
頂級 孟加里 純苦巧克力鈕扣 Manjari 64%
頂級 阿拉瓜尼 純苦巧克力鈕扣Araguani 72%
厄瓜多爾苦味巧克力鈕扣Equatoriale noir 55%
頂級 阿庇諾 純苦巧克力鈕釦 Abinao 85％
特比利亞巧克力鈕扣 Tropilia 53% 箱 / Box
無糖巧克力磚 Xocoline 65％(3 blocks x 1kg)
頂級 愛爾帕寇 純苦巧克力鈕釦 Alpaco 66%
頂級 沙蒂麗雅 純苦巧克力鈕釦 Satilia 62%
頂級 塔諾里 純苦巧克力鈕釦 Tainori 64%
尼昂寶巧克力鈕扣 68%
格蘭庫瓦 68%巧克力 鈕扣
其他
可可粉 Cocoa Powder
珍珠巧克力米 Crunchy Pearls
可可碎豆 Grue (Cocoa nibs)
瓜納拉P125鈕釦巧克力鈕扣 80% 1KG Coeur de Guanaja
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.103.211
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12/20 15:04, , 1F
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12/20 15:04, , 2F
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推
12/20 15:38, , 3F
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我剛剛查了一下另外一種的風味
頂級 沙蒂麗雅 純苦巧克力鈕釦 Satilia 62%
The flavor profile begins with an assertive bitterness, followed by subtle
aromas of sweet almond that give way to long, roasted chocolatey notes
看起來好像也不錯
略苦,帶點甜扁桃(Prunus dulcis)的味道
ALPACO 66％
This is a chocolate that subtly reveals delicate floral flavors and the hint
of precious scents, such as jasmine and orange-blossom, before transitioning
smoothly and speedily into notes of roasted hazelnuts that linger deliciously
throughout that in-between moment.
The final after-taste bouquet, an elusive bitter-sweetness reaches a
crescendo, rewarding with an ultimate hint of woodiness.
則是帶有花香跟微酸,我想這款也是我以前合購的巧克力
不過因為他的味道,所以當時我都直接單吃比較多~
推
12/21 12:28, , 4F
12/21 12:28, 4F
我看了一下法芙納的網站,這款也有用來做溶岩蛋糕的內餡,
單吃ok,調溫後做成巧克力產品也是可以,就看他呈現的風味你愛不愛
其實,如果要進入烘焙,巧克力一些特有的味道是會消失掉的
這款巧克力好像比較新一點,我找不到使用心得,想說既然要合購就試試看能不能合的起來
※ 編輯: minicar 來自: 112.105.103.211 (12/26 01:37)