[問題] 煉乳取代奶油

看板baking作者 (PRI)時間14年前 (2011/12/17 07:27), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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各位厲害的廚房高手們可能會覺得這問題很沒水準 但還是麻煩告訴我煉乳能取代奶油嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.80.241
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乳--油 用膝蓋想也知道
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煉乳:添加糖分的濃縮牛奶 ; 奶油:乳脂含量80%的動物脂肪
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分析給你聽，這兩個東西差別蠻大的吧，所以取代性很低
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