[問題] 古典巧克力蛋糕 脆脆的@"@

看板baking作者 (理事長是對的！！)時間14年前 (2011/12/15 08:29), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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昨天試了版上cat版友的古典巧克力蛋糕食譜 有稍微更改了份量..把所有的東西量 x 2/3 然後蛋白裡的糖直接減半..(不喜歡吃太甜) 結果烤出來的巧克力蛋糕 上面變成了獨立的一層脆脆的... http://ppt.cc/fgRS 像這樣 是哪邊出了問題呢??(暈) 麻煩版友指點迷津 謝謝 <(_ _)> -- I believe someday I will love someone who's by my side Oh someday, my special one will come alone I pray every day -I Believe- from OverTime -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.20.242.154 ※ 編輯: greatdevil 來自: 163.20.242.154 (12/15 08:30)
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12/15 23:39, , 1F
減糖要減蛋黃的噢，減蛋白的會影響結構。
12/15 23:39, 1F
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12/15 23:52, , 2F
謝謝! 那我再試試!
12/15 23:52, 2F
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