Fw: [蛋糕] 水蒸蛋糕
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1EsavB5r ]
作者: soundless66 (桑德絲) 看板: cookclub
標題: [食譜] 水蒸蛋糕
時間: Sun Dec 4 00:28:56 2011
圖文blog版：http://soundless66.pixnet.net/blog/post/83908168
我從小就很愛吃路邊的雞蛋糕
最近做料理做到想嘗試做水蒸蛋糕
網路上google製作方法後改良了一些配方
做了兩種口味
原味水蒸雞蛋糕
份量：十小個
材料：蛋3顆、低筋麵粉150g、牛奶4大匙、酵母粉2.5小匙、小蘇打粉1小匙、糖60g、無
鹽奶油30g、橄欖油50g
作法：
1.將奶油融化後與橄欖油攪拌均勻，加入低筋麵粉、牛奶、糖粉攪拌均勻
2.將麵糊中加入全蛋3個、小蘇打粉和酵母粉，一樣攪拌均勻。
3.將麵糊倒入糢子中，放入已滾水的蒸鍋中蒸25分鐘，蒸好取出放涼即可食用。
牛奶可可燕麥蛋糕
份量：10小個
材料：蛋3顆、低筋麵粉150g、牛奶4大匙、酵母粉2.5小匙、小蘇打粉1小匙、糖100g、無
鹽奶油30g、橄欖油50g、無糖可可粉1大匙、燕麥片3大匙
作法：
1.將奶油融化後與橄欖油攪拌均勻，加入低筋麵粉、牛奶、糖粉攪拌均勻
2.將麵糊中加入可可粉、全蛋3個、小蘇打粉和酵母粉，一樣攪拌均勻。
3.將麵糊倒入糢子中，再將燕麥片灑在表面上，再放入已滾水的蒸鍋中蒸25分鐘，蒸好取
出放涼即可食用。
心得：
口感很扎實，又有奶油的香氣。
因為吃的不甜所以糖的部分沒有加很多，喜歡吃甜的朋友可以多加一些嚕
做起來圓圓的超可愛的
只是我做可可口味的蒸蛋糕似乎可可粉放的有點少，吃的時候可可的味道很淡orz
但是還是很好吃啊～
早餐吃兩個再配一杯果汁整個就是完美啊～
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