[問題] 做泡芙的奶油

看板baking作者 (欸，剪剪)時間14年前 (2011/11/11 22:33), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
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第一次嘗試做泡芙 請問做泡芙皮的奶油可不可以用沙拉油代替呢 還是一定要用奶油呢 網路上有人說可以用沙拉油代替 那比例應該也會相對不一樣吧 如果可以用沙拉油的話 請問配方的比例會變成如何呢 另外可以再請問一下 可不可以用中筋麵粉呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.12.252.106 ※ 編輯: galovedct 來自: 101.12.252.106 (11/11 22:59)
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11/11 23:30, , 1F
可以，沙拉油做泡芙的配方應該也很容易找到
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高中低筋麵粉都可以做泡芙，膨脹性和口感會有差別而已
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11/11 23:51, , 3F
謝謝你喔!!!
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