[餅乾] 美式巧克力豆軟餅乾
食譜是參考：用高筋麵粉做餅乾-最棒的巧克力豆軟餅乾
網址：http://www.wretch.cc/blog/artemisism/24595803
網誌內容也很棒=]
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會想要做這個餅乾主要還是因為subway的餅乾好好吃!!!
但是出去購買很麻煩，加上喜歡動手做
所以就搜尋了食譜 做出來呢...有點微妙XD
材料：(配方經過調整)
無鹽奶油 - 113g
高筋麵粉 - 150g左右
鹽 - 1/2t (我用研磨海鹽隨便轉了幾下XD)
小蘇打粉 - 1/2t (家中沒有所以省略)
砂糖 - 70g
黑糖 - 50g
蛋 - 1個
香草精 - 適量
巧克力豆 - 90g
穀片 - 適量
蔓越莓 - 適量
(不負責任XD)作法：
1.將高粉、小蘇打粉(如果有)、過篩後稍微混合均勻
2.加入"溶化"後的無鹽奶油、糖加入粉類用刮刀混合後
(我有先將糖加進融化奶油中混合)
3.再加入蛋、香草精拌勻
4.最後加入巧克力豆、穀片、跟蔓越莓混合後，冷藏30分鐘
5.用湯匙將麵糰挖成團狀放置烤盤上，麵糰間隔要大一點
放入遇熱好的烤箱180度C 10~15分鐘 (邊緣上色)即可
6.出爐後放置涼架上讓餅乾冷卻
*餅乾剛出爐非常軟，建議先讓餅乾待在烤盤上幾分鐘再移置涼架，
或者在涼架上放紙巾墊著順便吸油!!
成品： http://0rz.tw/iy765
切面： http://0rz.tw/fmFFF
小心得：
做完之後才發現我跟人家的順序完全相反orz 不過做出來也還OK
橫切面勉強可以看得出來中間跟subway一樣有一層
只是加了黑糖之後口味上找不到共同點XD
至於我另外加了蔓越莓和穀片，感覺料很多很滿足！
不過也因為這樣所以團狀的麵糰在烤的時候會攤得不夠漂亮
所以後面幾爐我就有稍為壓平一點，烤出來成品就很滿意=]
口味上我有減糖一點點，不過整體來說還是偏甜的餅乾喔！
最後感謝這位部落格友，也謝謝大家收看XD
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