[蛋糕] 南瓜乳酪派 pumpkin cheese pie
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南瓜對身體有多好 相信大家都知道
一直以來很想要自己動手嘗試做南瓜派 原本要應景趕上萬聖節來做
無奈剛好卡到考試週 拖到萬聖節都過了才來做 不過這段期間倒是去買了很多南瓜派來
吃
食譜來源: agneta's wonderland (我比例有改蠻多的)& 餅乾底做法
材料
餅乾底
1. 消化餅乾 約250g
2. 奶油 125g
南瓜乳酪蛋糕
1. 奶油起司 cream cheese 250g
2. 南瓜 約400g
3. 全蛋 2顆
4. 糖 約100g (建議可以減糖)
做法
餅乾底
1. 先將奶油於室溫下融化
2. 將消化餅乾用重物敲碎
3. 將奶油與消化餅乾拌勻 , 呈現略微軟濕的狀態
4. 將餅乾鋪至烤模內 , 用湯匙將餅乾充分壓緊
南瓜乳酪蛋糕
1. 將奶油起司放至室溫下軟化後再加入糖以及蛋 , 充分的攪拌均勻至沒有顆粒
2. 將蒸熟後的南瓜壓泥 , 倒入起司糊中拌勻
3. 將拌勻後的南瓜起司糊送入烤箱以175度烤約五十分鐘
4. 出爐後的南瓜派 , 冷卻後送進冰箱冰個一個晚上即可
經過一夜漫長等待的南瓜乳酪派
請自動忽略我那手殘的拉花!!!
懷著緊張的心情切下第一刀 還好南瓜派裡頭看似還不錯!!
只不過在切派時餅乾底有點散掉了
一切完蛋糕 馬上被家人給分食光
連平常不吃蛋糕的外婆都說好吃 (雖然她是看在是南瓜的份上才來吃)
口感吃起來有點像布丁的感覺 乳酪味仍是大於南瓜味(我都已經減了一半的奶油起司了)
等過幾天再來嘗試一下真正的南瓜派
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