[其他]法式白酒番薯果醬
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有時候 我們都沒有太多的工具可以應用 但是簡單卻仍然可以美味
法式白酒番薯果醬
(材料)
番薯 1顆100g
細砂糖 自行斟酌甜度
檸檬汁 2顆
檸檬皮 1顆
白酒 20cc
(作法)
1.把番薯切小塊蒸熟(水煮也行)可以輕易壓成泥(用大碗和湯匙壓即可)那種
2.變泥後 加入適當糖溶解後 一起拌煮(之後過程都不能加入水 連器皿都要小心)
3.加入檸檬汁和皮拌煮
4.最後加入白酒 小火慢煮
5.趁熱加入 剛殺菌完的也還溫熱的罐中
6.倒立放可以呈現真空狀態 食用時間可延長至最少一個月
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