[問題] 慕斯太稀

看板baking作者 (~~Joanna~~)時間14年前 (2011/10/04 11:53), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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我剛剛在做巧克力慕斯蛋糕 可是慕斯好像太稀了 我用的慕斯食譜: 蛋黃4個 糖63g 牛奶155g 巧克力250 g 鮮奶油250g 吉利丁5g 原食譜是用兩片吉利丁 但是因為我的吉利丁比較強 所以我就想說少加一點 結果就變成太稀了 我中間夾層的蛋糕體就浮起來了 有辦法補救慕斯嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.185.111.216
推
10/04 12:21, , 1F
冰硬一點
10/04 12:21, 1F
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