[問題] 什麼是Unsulfured molasses 糖蜜?

看板baking作者 (Ethan)時間12年前 (2011/09/27 10:28), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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剛剛在食譜看到的詞，查了一下大概知道是甘蔗去處理的產物 想請問一下這東西在烘焙行買的到嗎? 或者可以有什麼東西可以替代? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.252.23
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黑糖蜜...我之前是在有機商店找到的~DARK MOLASSES
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頂好之類的也有賣...黑糖蜜~
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糖蜜是為了增加顏色和香氣~我前天才用這個做了黑裸麥麵包
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我比較想買台糖出的黑糖蜜><"
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喔喔~原來就是黑糖蜜! 謝謝^^
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