[問題] 威寶BM1129做土司的問題
最近吃過親戚用麵包機做的麵包後，也去好市多買了一台
威寶BM1129麵包機，想說自己做麵包比較健康。
之前吃親戚用麵包機做出來的麵包，感覺比較扎實比較乾
有點黏度，口感介於發糕跟麵包中間，他說他都是使用
''超級快速鬆軟''這個功能鍵來做麵包，吃起來不難吃
但是跟外面賣的土司口感不太一樣，所以輪到自己要做的時候
上網查了一下，大家說加湯種做出來的口感會比較像外面賣的
鬆軟土司，我參考了網上的配方去做，但是做出來的成果還是
有發糕的感覺，跟親戚用快速鍵做的差不多，想問問看是我
的配方有問題，步驟有問題，還是用麵包機就是只能做出這樣
的口感，以下是我的配方跟作法，想請高手幫我建議一下：
前一天晚上先做湯種，我用的是1:1快速作法
湯種：75g滾燙熱水＋75g高筋麵粉（日正），快速攪拌，呈現
稠狀後放涼，放涼後用保鮮膜貼著表面封起來放進冰箱
我的湯種是濃稠狀，但比較濕，沒有辦法揉成一個球狀
比較像芝麻糊那樣的稠狀。
麵包原料
牛奶 100ml
雞蛋 1顆
香蕉泥 1/4杯
奶油 3湯匙（約30g）
糖 1又1/2湯匙（食譜說要3湯匙，但我不想吃太甜）
鹽 1/2茶匙(2.5g)
高筋麵粉 2杯半（有過篩）
一般酵母粉 2茶匙（10g）
有另外加入一些核桃，蔓越梅等配料
作法就是依照食譜寫的
先將牛奶，奶油（微波加熱），雞蛋，香蕉泥，湯種等濕的材料先放
再放麵粉，鹽糖等乾料，最後加酵母粉。
功能鍵
我選擇的功能鍵是先用'超級快速鬆軟'，讓他先揉麵12分鐘後強制關掉
然後再選1.5磅的和風麵包，淺色，製程是揉麵10分-休息5分-揉麵20分-發酵
-整型-再發酵-烘烤
成品顏色，外觀都蠻成功，吃起來也不難吃，但口感就是比較乾，比較黏
有點像發糕，跟外面賣的土司真的有差。
雖然我也知道不可能跟外面賣的一模一樣，但不知道還有沒有辦法做的
更接近，我看很多網友分享用湯種做出來的麵包，都說口感跟外面幾乎
一樣，有的還會牽絲，可是我做的卻跟我親戚用快速鍵做的口感比較像
，他沒有用湯種，甚至他是用開水跟橄欖油，害我覺得有點失望，下次
想嘗試芝麻土司，不知道有無1.5磅的好配方？
麻煩大家幫我建議一下摟，謝謝
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