[問題] 糖霜出水

看板baking作者 (喂!你想太多了)時間14年前 (2011/08/13 15:21), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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今天試做了糖霜 但他會消泡且會出水 我的做法是蛋白打到溼性發泡(有加一點香草精) 加糖到到自己想要的硬度 請問各位達人,我是否哪個步驟做錯了呢 還有買了一包義大利蛋白糖霜粉要如何使用呢? 去查了一下有人說加水就可以,但也有人說加水效果不好 也有人說那是拿來做牛嘎糖的 麻煩各位達人為我解答 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.79.235
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