[問題] 蛋黃酥怎麼做表面那層蛋黃才不會裂開?

看板baking作者sagesatan (賢明的惡魔)時間14年前 (2011/07/25 22:30)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 4人參與討論串1/1

最近在自己試做蛋黃酥,可是做了好幾次,漆在蛋黃酥表面的那層蛋黃,烤好之後都會裂開,蛋黃酥就變的醜醜的=.=,我試過把溫度提高或是把那層蛋黃漆厚一點,可是都沒什麼效果,有沒有人知道有什麼訣竅可以讓蛋黃酥烤出來漂亮一點的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.89.227

推

seal3353589

07/25 22:47, , 1^F

07/25 22:47, 1^F

→

Junchoon

07/25 23:15, , 2^F

07/25 23:15, 2^F

→

sagesatan

07/25 23:23, , 3^F

07/25 23:23, 3^F