[問題] 周歲蛋糕
我家的小朋友快要買一歲了 最近想著要在他生日的時候做一個生日蛋糕
所以我在這個網站找了一下
http://wholesomebabyfood.momtastic.com/tipFirstBDay.htm
最後決定選擇Apple Swirl Cake
我把原料換算成g，然後量減半後變成:
Apples 1 cup
Sugar 18 g
Cinnamon 1 teaspoon
Sugar 100 g
Cooking oil 100 g
Eggs 2
Orange juice 30 g
Sifted flour 185 g
Baking powder 1/2 teaspoon
Salt 1/4 teaspoon
問題1. 這個量應該是....8吋模? 還是6吋模?
問題2. 他的做法我看了一下，完全沒有打發全蛋或是蛋白的步驟...
我大概翻譯一下:
1.蘋果削皮去心，切成小塊後與糖&肉桂粉混合成A，放一邊。
2.在打蛋盆中將油&糖&鹽混合後加入蛋，柳丁汁，混合。
之後將麵粉&泡打粉過篩加入並混合成B.
3.將1/3的B倒入抹了油的模中，然後倒入一半的A，
再倒入1/3的B，然後另一半的A，最後倒入剩下的1/3的B。
4. 180度烤60分鐘，出來後放涼，倒至鐵網上。
似乎是有一點像磅蛋糕的做法，但是卻沒有加奶油....
小弟我實在是沒看過這種做法，對於蛋不需要打發有點心慌慌....
不知道版上有沒有人可以給點建議的? 關於食譜、模&做法...
小弟在此先謝謝各位~~!!
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