[餅乾] 希臘可球
端午假期到~除了大口大口吃粽子外，
不知道要幹什麼嗎?
或是光吃粽子還不過癮，想吃個甜的嘛~?
好多圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/35071792
========================================================================
[希臘可球]
我也不知道他為什麼叫希臘可球，
是君之上的食譜http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100b36p.html
做法都很堅單，只是塑形真是有點困難，
所以...我做的形狀都好醜陋，大家還是參考君之先生的好了...
材料：無鹽奶油80g、糖粉45g、鹽1g、蛋液20g、低筋麵粉100g、自己喜歡的果醬(適量)
。製作開始。
製作過程：
<1.>無鹽奶油切小塊室溫軟化。
<2.>加入糖粉，用打蛋器打發。加入鹽巴拌勻。
<3.>蛋液分2次加入並拌勻。
<4.>拌勻後的奶油。
<5.>倒入篩好的低筋麵粉，拌勻。(拌勻後的麵糊較有黏性)
<6.>用小勺子整形成約7g的小球。排入烤盤，留足夠的空隙
(烤後會變大，要留較多的空隙)。
(因麵團及有黏性，千萬不要用手!不然會全部黏在手上喔!)
<7.>拿筷子沾水，在小球的上方扎個小洞。
(小洞不用太大，筷子每扎一個小球就要沾一次水喔!)
<8.>在小孔裡擠進適量的果醬，其實只要一點點就好~以175度，烤箱中層，烤約15分鐘。
註：
<1.>因為麵團真的超有黏性...整形花了我有半個小時的時間吧 = =
我個人覺得用小湯匙滾成圓球真的好難...
後來乾脆用手沾水...但還是很醜，千萬不要學我~
<2.>按照原食譜說的果醬分量好像太少了，沒有人吃出果醬的味道...
下次可能要挖大一點點的洞~XD
<3.>不知道是我的烤箱的問題還是每個球的分量不一樣，
這次烤15分鐘竟然還沒熟...所以我又多烤了5分鐘，才算有漂亮的上色。
所以要烤多久還是要看自己做的大小而定喔!
希望塑化劑風波快快過去!
讓大家可以安心吃好吃的東西~
在這之前我們就快快樂樂的自己動手做好吃的點心吧~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.78.14