[餅乾] 蔓越莓司康餅 cranberry scones
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/chuckleshan0/28194328
材料
低筋麵粉…… .250g
發粉………….1 1/2 大匙
鹽…………….1/4大匙
砂糖…………2大匙
無鹽奶油…… 60g
蛋……………..1顆
牛奶……….....40cc
酸奶油……….3大匙（本次沒有使用）
蔓越莓…………1/2杯
牛奶（亮澤修飾用）.................50cc
作法
1. 將已過篩的粉類、鹽、砂糖放入缽盆中攪拌。加入奶油，再用兩手合掌搓揉攪拌成顆粒
狀（像米粒一樣）。
2.在粉的中央做出凹洞，將蛋、牛奶攪勻後倒入凹洞裡。由中心將粉攪開，在加入蔓越莓一
起攪拌。
3.將步驟2.搓揉成麵團，用保鮮膜包覆，冰進去冰箱冷藏1小時（等它清醒）哈。
4.取出後，麵團上在鋪一層保鮮膜，用敢麵棍橄成1.5cm後的麵皮，接著用直徑約6公分的圓形杯子壓出形狀。
（不一定要杯子 可以用其他代替，當然也可以自己捏
5.間隔排列在烤焙紙上，表面用刷子塗上牛奶（也可以不塗！）
這樣就完成囉！
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