[點心] 法式 櫻桃塔 Clafoutis aux cerises
http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/30821632
以前看到櫻桃塔就想...到底是什麼滋味呢？沒吃過也不知道
櫻桃塔一直列在我那沒進度的進度表中，心想總有一天要來試試看
過年時剛好家裏有櫻桃，趁著新鮮一鼓作氣！
櫻桃洗淨後去掉蒂頭和種子～一邊泡泡櫻桃酒 一邊動手開始塔皮部份
自己做塔皮我覺得最麻煩的是舖平塔皮步驟
桿平再鋪上塔皮會比較薄，直接推有些地方容易會厚厚的
我習慣戴著手套，推的時候比較不容易沾的滿手都是（討厭黏黏的感覺）
接下來是盲烤了～3-5吋的小塔不壓小石子也無所謂
不過這兩個是八吋的，不放烤石有時候會凸起變形
塔皮烤好待涼～擦上一層巧克力，再加入 Clafoutis 克拉芙堤
Clafoutis 我覺得吃起來口感介於軟布丁和卡式達～滿有意思的
充滿生命力的 Clafoutis 膨脹開了
這批櫻桃是紅色的....後來想想用黑色的櫻桃或許會更好吧
這樣有藉口再吃一次櫻桃塔 我喜歡櫻桃塔冷藏冰透後的口感
酸酸甜甜帶點酒味的櫻桃～還有香香的Clafoutis克拉芙堤
生活中有美好甜點是支持我不斷前進的動力啊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.75.115
※ pinguino37:轉錄至看板 Snacks 04/06 22:11