[問題] 請大家推薦食譜書

看板baking作者 (魚)時間13年前 (2011/02/28 22:29), 編輯推噓8(8推 0噓 23→)
留言31則, 6人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DQuUBPW ] 作者: Fishg21945 (魚) 看板: cookclub 標題: [問題] 請大家推薦食譜書 時間: Mon Feb 28 19:31:21 2011 請大家幫忙推薦~ 打算是要送給閃先生的妹妹~ 是個華僑小女孩兒~ 中文造詣略略差~ 對煮東西滿有興趣的~ 有在當地上了一些簡單的廚藝課程 家中有上下火烤箱,電子鍋,平底鍋等... 不過比較細節的材料可能沒有 (大概只有兩支手吧~ = =") 目前是想幫他選一,兩本做甜點的書 還有一,兩本中菜的書~ 但主要就是希望有圖片或是DVD之類的 可以幫助理解 XDDDDD 另外問問這本... 借個博客來的圖片 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010470165 不知道這本怎麼樣~ 唉唉~ 因為本人長期仰賴超威的cook板 不然平常就直接網路估狗... 真的也沒買食譜的習慣~ 在這關頭... 只能麻煩大家推薦了啊~ 大感恩~ <(_______________)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.250.134
推
02/28 19:37,
其實 與其冒著看不懂的風險 不如找她懂的語言
02/28 19:37
→
02/28 19:40,
啊...他們的狀態就是甚麼語言都不精...中文算是母語吧~
02/28 19:40
推
02/28 19:50,
那不然就看英文的吧
02/28 19:50
→
02/28 19:51,
除非是小朋友啊
02/28 19:51
→
02/28 19:51,
不然你就請大人在旁幫忙監督製作就好啦
02/28 19:51
→
02/28 20:06,
你直接帶她去書店(例如誠品之類的)讓她自己選
02/28 20:06
→
02/28 22:03,
啊...不在台灣啊...母語算中文啦~
02/28 22:03
→
02/28 22:12,
或許可以參考阿基師的書?
02/28 22:12
推
02/28 22:23,
點心的部份可以問問烘焙板的達人們，中菜部份建議以新手、
02/28 22:23
→
02/28 22:25,
或簡單上桌的訴求為題的食譜，這樣不但技法比較好上手，在
02/28 22:25
→
02/28 22:26,
食材方面也比較輕省，畢竟國內外食才不同，缺這缺那感覺就
02/28 22:26
→
02/28 22:26,
沒那好玩，而替換時才對新手來說又是另一種考驗囉。^_^
02/28 22:26
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.250.134
推
03/01 02:06, , 1F
如果要很多流程圖的話,甜點教科書 糕點教科書 都不錯
03/01 02:06, 1F
→
03/01 02:07, , 2F
要比較好讀的原理介紹的話,用科學方式瞭解糕點的
03/01 02:07, 2F
→
03/01 02:09, , 3F
「為什麼？」<-這本也不錯.大範圍的,糕點聖經 也很
03/01 02:09, 3F
→
03/01 02:09, , 4F
好 不過說實在的,我覺得食譜書還是要本人去看才準啦
03/01 02:09, 4F
→
03/01 02:10, , 5F
只有本人才曉得自己對那些領域有興趣
03/01 02:10, 5F
→
03/01 02:10, , 6F
如果想做戚風的話,科學方式跟聖經這兩本都沒介紹喔
03/01 02:10, 6F
→
03/01 07:48, , 7F
糕點聖經那本沒看過 不過感覺太薄就沒買了 m大覺得這本
03/01 07:48, 7F
→
03/01 07:49, , 8F
會比大師糕點還好嗎? ps:糕點聖經現在博客來7折 花旗在88
03/01 07:49, 8F
→
03/01 08:13, , 9F
http://tinyurl.com/2cj43m8 可以看看圖片預覽跟簡介
03/01 08:13, 9F
→
03/01 08:14, , 10F
與目錄,它的內容就是包山包海呀~[但剛好不包戚風XD]
03/01 08:14, 10F
→
03/01 08:18, , 11F
我覺得如果已經有大師糕點的話,是可以不用再買聖經啦
03/01 08:18, 11F
→
03/01 08:21, , 12F
只是~這一系列的食譜書光是翻閱就是種享受啊~看看那
03/01 08:21, 12F
→
03/01 08:21, , 13F
精美的攝影美編
03/01 08:21, 13F
推
03/01 10:18, , 14F
我是最近剛迷上烘焙的新手 我買了烘焙新手必備的第一本書
03/01 10:18, 14F
→
03/01 10:19, , 15F
和第二本書 圖片還滿詳盡的 跟著一步一步做都可以順利
03/01 10:19, 15F
→
03/01 10:19, , 16F
完成 不過我個人覺得配方有點太甜了啦! 做了幾次以後 就
03/01 10:19, 16F
→
03/01 10:20, , 17F
自己把材料裡面的糖減少!
03/01 10:20, 17F
推
03/01 12:41, , 18F
03/01 12:41, 18F
→
03/01 12:42, , 19F
推烘焙新手必備的第一本書 照這本做蛋糕都不會失敗!
03/01 12:42, 19F
→
03/01 12:43, , 20F
不過它的配方的確都很甜...自己減一點起來會比較剛好
03/01 12:43, 20F
推
03/01 14:02, , 21F
新手從餅乾入門最保險，孟老師的嘍。如果要做蛋糕，
03/01 14:02, 21F
→
03/01 14:02, , 22F
周老師。
03/01 14:02, 22F
推
03/01 14:22, , 23F
糕點聖經我很喜歡，很大塊頭的一本不會薄喔。
03/01 14:22, 23F
→
03/01 14:23, , 24F
不過糕點聖經，大師糕點比較適合有點程度的人。
03/01 14:23, 24F
推
03/01 14:26, , 25F
孟老師／周老師--->新手。因為夠深入淺出。
03/01 14:26, 25F
→
03/01 14:27, , 26F
「為什麼？」-->中級生，有一點實作經驗想了解更多。
03/01 14:27, 26F
→
03/01 14:27, , 27F
糕點聖經--->中級和高級生間。
03/01 14:27, 27F
→
03/01 14:28, , 28F
大師高點-->只要看食譜都大致做的出來的高級生。
03/01 14:28, 28F
推
03/01 22:46, , 29F
大師真的是大師~~~好貴
03/01 22:46, 29F
推
03/02 03:06, , 30F
謝謝m大與s大的心得分享 我指的薄是指頁數啦 糕點聖經
03/02 03:06, 30F
→
03/02 03:07, , 31F
只有大師糕點一半頁數 不過糕點聖經現在只要5xx 有點想買
03/02 03:07, 31F
‣ 更多 Fishg21945 的文章
文章代碼(AID): #1DQx5VDn (baking)