[問題] 打發的鮮奶油可保存嗎？

看板baking作者 (鐵漢柔情衛生紙)時間15年前 (2011/01/03 23:01), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/1
用的是長春的鮮奶油 爬文看到的大都是如何保存（放真空罐什麼的） 因為今天試做蛋糕餡 所以打了一些鮮奶油 沒想到量沒抓好還剩好多QQ 不知道放到冰箱裡可以放多久？ 還是說沒用完當天就要直接丟掉？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.174.111
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可放冷凍!只要沒變色都沒壞.下回要用的時候再加點未打發的
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拌勻重打即可!長春100%可冷凍
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如果放在鐵盆裡上蓋保鮮膜這樣可以嗎？應該是不會放超過三天
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2.一定要冷凍嗎？冷藏可否？（問題好多，謝謝！！！）
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冷藏不行放很久（不能超過2天），放冷凍比較好，一樓是對的
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冷藏會結皮越冰越乾.不管冷藏還冷凍.都要再加未打發的重打過
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冰的時候表面當然要覆蓋.我都是裝塑膠袋啦.比較方便
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