[餅乾] 新手也可以輕鬆做的巧克力棉花糖餅乾
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我是參考版上e大之前的做法下去調整的
畢竟我是在大陸 這裡很多東西不像台灣這麼多種類
麵粉也沒在分高筋中筋低筋
請我們家廚房師傅拿做糕餅類的給我
材料：黑巧克力100g(我用明治的黑巧克力)、麵粉55g(大陸沒有分中高低筋)、
奶油25g(大陸沒有分有鹽跟無鹽)、細砂糖10g
蛋液一顆蛋、泡打粉1/4小勺、
棉花糖(切小小塊)適量(我用了8顆原味棉花糖-在天津樂購買的)
不過這裡的棉花糖大小大概是台灣7-11小棉花糖的兩倍而已
準備: A.巧克力+奶油隔水加熱
B.雞蛋打勻放在碗裡放在爐邊
等他變熱一些些(因為今天氣溫-3度不用放冰箱就很冰)
C.麵粉+砂糖+泡打粉
D.棉花糖切小塊
步驟:A+B 等A溫度低一些慢慢加入B
A+B+C 慢慢將C篩入
巧克力凝固很快 這時候將烤箱預熱180度
把棉花糖包進去A+b+c裡面
棉花糖盡量包在巧克力麵糊最底下(烤起來比較漂亮)
放進烤箱10分鐘~12分鐘 外表脆脆的就可以了
跟做巧克力布朗尼有點像
不過因為老公不愛吃太甜的 所以我糖加的很少
棉花糖也放很小塊
分給鄰居小孩吃的 我棉花糖就放1/2 留給老公的棉花糖都只放1/4
吃起來的口感外皮很酥脆
放1/4的棉花糖吃起來巧克力的苦味偏重 棉花糖的甜一點也感覺不到
烤完中間是空洞的 (超空虛)
放1/2的棉花糖我覺得比較好吃 棉花糖整個融化在餅乾中間
烤完一整個很漂亮又好吃
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