[餅乾] Spitzbuben(聖誕餅乾)
圖文板(不過只有成品圖)
http://blog.yam.com/weatherb2000/article/33586750
剛好在DW上看到的食譜，所以就拿來玩了
原食譜出處
http://www.dw-world.de/dw/article/0,,6291853,00.html
因為剛好德文版有板友翻譯，材料準備也不是很難，所以就拿來做了一些來感受聖誕節的
氣氛XDD
自己做的份量比例
低筋麵粉 250g
麵包粉 一大匙
白砂糖 100g
香草粉 4g
蛋 小顆一顆
奶油 150g
果醬 適量
糖粉 適量
做法
1. 奶油融化後和麵粉、麵包粉、白砂糖、香草粉、打散的蛋加到鋼盆中攪拌成團。之後
在麵糰上面灑粉或裹上保鮮膜後放入冰箱冷藏半小時
2.桌上和桿麵棍灑上手粉，取出來的麵糰擀成大約0.5公分厚的麵糰。
3.用壓模壓出圓形。放到烤盤上，一半的圓形半成品中間挖空(我是用瓶蓋去壓，如果有
夠多的壓模，可以壓成各種造型)。放到預熱好的200度的烤箱中烤大約10分鐘(不用翻面)
。
4.放涼後，被挖空的表面灑上糖粉(依照傳統應該是要全部灑上糖粉變成像雪一樣的白色
，不過因為我很討厭吃很甜的東西，所以只是灑個裝飾)；另外一半(也就是貼緊烤盤的那
面)抹上果醬。之後合併一起，就是好吃的Spitzbuben了^^
感想：餅乾的部分因為有加香草粉，其實很有西洋喜餅的感覺。加入麵包粉後讓餅乾的口
感有種類似椰子絲的口感，喜歡這種口感的話可以加多點。由於沒有加泡打粉等，所以吃
起來是屬於扎實的餅乾，而且由於偷懶把奶油融化了，不用費力在揉麵糰上XDDD
感謝您的閱讀m(_ _)m
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綾にしき何をか惜しむ
惜しめはただ君若き日を
いざや折れ花よかりせば
ためわらば折りて花なし
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