[問題] 巧克力磚怎麼切?

看板baking作者 (Caca)時間13年前 (2010/12/20 17:05), 編輯推噓12(12推 0噓 12→)
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我想請問大家買巧克力磚~ 都是如何取到自己想要的重量呢? 我之前是買那種已經做成像豆子狀的~很好秤量 但是那種我看到都是1KG裝~沒有500克裝的 我通常做東西都不會做很多~實在很難消耗完(然後他就過期了... 買過巧克力磚~但是他有一定厚度~我無法徒手掰開他 請問大家是用刀子切嗎?我有想切但是切不太下去... 所以想請問大家處理巧克力磚有沒有小撇步啊... 謝謝~^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.247.100
推
12/20 17:09, , 1F
我都用刀子切.右手拿刀.左手輔助給點力氣就OK了
12/20 17:09, 1F
推
12/20 17:11, , 2F
我也是用刀子直接切，大力一點就下去了!
12/20 17:11, 2F
推
12/20 17:12, , 3F
就是用刀子切啊，若力氣真的很小要不要直接摔地上讓他碎一些
12/20 17:12, 3F
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12/20 17:37, , 4F
哈 摔地上!!! 我也是這樣做!!!
12/20 17:37, 4F
我之前有摔過~結果很蠢的把袋子摔破了= =|||
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12/20 17:55, , 5F
我有用過把刀子泡熱水然後切 還可以拉~只是要快用完
12/20 17:55, 5F
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12/20 18:08, , 6F
水果刀切不太動！需要動到大菜刀！
12/20 18:08, 6F
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12/20 18:12, , 7F
大刀切+1 但是比較累又比較麻煩~所以我還是偏愛鈕扣型
12/20 18:12, 7F
原來是要大菜刀...我的小刀果然不行啊... (因為我不太會用刀子~所以都拿小刀而已
推
12/20 20:50, , 8F
我都拿鋸齒刀用鋸的還蠻快地說
12/20 20:50, 8F
推
12/20 21:08, , 9F
鋸齒刀+1
12/20 21:08, 9F
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12/20 21:23, , 10F
放軟再切（前一晚放室溫），用菜刀，壓切(一手握刀，一手壓)
12/20 21:23, 10F
我都只有冬天才想做個古典巧克力蛋糕~這時候的室溫無法讓他軟XD
推
12/20 21:53, , 11F
我都用鐵槌敲!!
12/20 21:53, 11F
推
12/20 22:02, , 12F
1kg的比較好切 那種好幾kg的巧克力磚直接用剁刀比較快
12/20 22:02, 12F
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12/20 22:03, , 13F
原PO的應該是非調溫巧克力吧 調溫的還是別放在室溫吧
12/20 22:03, 13F
應該是吧~就是最普通便宜的那種~1KG約260上下~
推
12/20 22:05, , 14F
我用過刨皮刀 菜刀 食物調理機 刨絲刀 大塊的(500g以上)菜刀
12/20 22:05, 14F
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12/20 22:06, , 15F
最好用 小塊的(200g以下)刨絲刀和刨皮刀不錯 食物調理機...
12/20 22:06, 15F
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12/20 22:06, , 16F
打到卡住= = 請千萬不要嘗試...
12/20 22:06, 16F
推
12/20 22:46, , 17F
我是用大菜刀剁,剁到一半沒力,趕快叫我弟來接著剁!
12/20 22:46, 17F
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12/20 23:55, , 18F
有一種鋸齒狀的巧克力刀 不過不便宜...
12/20 23:55, 18F
推
12/21 00:20, , 19F
樓上大大 指的是巧克力刨刀嗎? 底下這種?
12/21 00:20, 19F
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12/21 00:21, , 20F
12/21 00:21, 20F
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12/21 00:39, , 21F
如果是三能刃長73mm那款,我看到台灣有店的價格是70元
12/21 00:39, 21F
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12/21 19:30, , 22F
不是歐 我們在公司是用這個
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12/21 19:31, , 24F
後背的的鋸齒刀 不過真的不便宜啦...不常用的話不建議買
12/21 19:31, 24F
感謝以上的各位~我想我還是去找大菜刀來切 謝謝各位的建議~^^ ※ 編輯: cacabadger 來自: 59.121.35.141 (12/21 22:06)
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