[問題] 慕斯的夾層

看板baking作者時間15年前 (2010/11/05 23:01), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
留言2則, 2人參與, 最新討論串1/1
前幾天用長春杯做慕斯 為了怕太膩中間用戚風做夾層 可是今天吃的時候發現中間那層戚風好濕 請問這是正常夾層的狀態嗎? 有什麼方法可以避免它濕掉或者不那麼濕嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.54.141
→
11/05 23:03, , 1F
把戚風加厚一點，等慕斯稍微凝固一點再組合
11/05 23:03, 1F
推
11/06 01:19, , 2F
可能幕斯液太濕吧? 稍微再放到稠一點
11/06 01:19, 2F
‣ 更多 pig117104 的文章
文章代碼(AID): #1Cr1nEai (baking)