[蛋糕] 秋宴花兒囍。古典巧克力蛋糕。
有圖無音樂網誌版: http://ppt.cc/v~7c
嫂嫂的學姊最近生了小baby，
大家各自準備了禮物要探望他，
因為之前學姊很想吃我做的蛋糕，
我就準備個彌月蛋糕聊表心意好了：）
話說板上有好多高手,我最近才知道這個板,
這是第二次做古典,手法拙劣還請多多包涵:)
六吋古典巧克力蛋糕材料：
A:蛋黃4個，砂糖3大匙，奶油33g
B:蛋白4個，砂糖1匙
C:低筋麵粉約量米杯半杯
D:苦甜巧克力 154g，鮮奶40ml
E:比利時焦糖餅乾8~9片
F:裝飾用巧克力適量
作法:
1.將奶油隔水加熱融化與蛋黃和砂糖攪拌均勻
2.將巧克力弄碎隔水加熱並加入鮮奶攪拌均勻備用
3.將餅乾壓碎鋪好在模型底部
4.將1和2攪拌均勻
5.將蛋白加入砂糖打發至溼性發泡
6.將4和5融合在一起後，麵粉過篩加入混合均勻
7.將麵糊倒入模型，以180度烤25分
8.用刀子沿著模型劃一圈，即可拿出蛋糕冷卻
9.將巧克力(約50g)隔水加熱後加30ml鮮奶調成巧克力醬抹在蛋糕表面，
10.加上事先做好的巧克力玫瑰花，灑上巧克力屑就完成了！
這個食譜是參考很多板友的做法後，依情況自己加以修改，
這邊的一大匙=15ml，因為我沒有電子磅秤，
所以做的時候只好用幾大匙做個紀錄，
給大家做個參考 :)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.102.194
※ 編輯: clance 來自: 114.43.102.194 (10/16 22:51)
推
10/17 00:06, , 1F
10/17 00:06, 1F
推
10/17 00:30, , 2F
10/17 00:30, 2F
→
10/17 00:31, , 3F
10/17 00:31, 3F
推
10/17 07:48, , 4F
10/17 07:48, 4F
→
10/17 09:43, , 5F
10/17 09:43, 5F
→
10/17 09:46, , 6F
10/17 09:46, 6F
推
10/17 11:39, , 7F
10/17 11:39, 7F
推
10/17 14:22, , 8F
10/17 14:22, 8F
→
10/17 14:22, , 9F
10/17 14:22, 9F
→
10/17 16:13, , 10F
10/17 16:13, 10F
→
10/17 16:15, , 11F
10/17 16:15, 11F
推
10/17 21:09, , 12F
10/17 21:09, 12F
→
10/17 23:08, , 13F
10/17 23:08, 13F
推
10/17 23:27, , 14F
10/17 23:27, 14F
→
10/18 09:17, , 15F
10/18 09:17, 15F