[餅乾] 棋盤餅乾 (巧克力 & 蔓越莓)
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對格子狀的東西一直都滿著迷的，
千鳥格更是沒有抵抗力，還好沒有千鳥格餅乾 ...
以前曾經做過棋盤餅乾，前年老王生日我還做了棋盤蛋糕，
這幾天不知道怎樣手很癢，又想要做做看棋盤餅乾～
<材料>
奶油 400 g
糖 300 g
蛋 2 個
香草精 1 t
低粉 600 g
巧克力粉 2 T
蔓越莓乾 80 g
<作法>
1. 奶油放置室溫軟化，蔓越莓乾切細碎。
2. 奶油、蛋、糖和香草精放置大盆中打發到淺色蓬鬆狀。
3. 加入過篩後的低粉，混合成團。
4. 將原味麵團分成兩部分，分別加入過篩巧克力粉和蔓越莓乾細末，
揉捏均勻後得到巧克力和蔓越莓兩種口味的麵團。
5. 將兩個麵團塑型，做成底面 3x3 公分的長方體，
拿保鮮膜捲起來放到冰箱一個小時。
6. 每條長方體切成九條 1x1 公分的小長條，
把兩種口味交替排列成棋盤狀，組合好後再拿去冰一小時。
7. 取出後切成約 1 公分的小薄片，以170度烤10分鐘
or 底部變成金黃色就可以出爐囉！
PS
棋盤餅乾的損料滿多的.... 像是切面不平整的頭尾，
不小心弄成不一樣大的麵團，導致不夠平均去組合時就會多出來。
這些不夠美的麵團怎麼辦呢？
我還是把兩種麵團切成小塊揉在一起，成小圓球再壓扁進烤箱，
有時候會有意外的圖案出現喔！！
這次意外的小餅乾圖案還滿豐富的，還有愛心狀的XDD
原本 NG 的棋盤餅乾竟然帶來意外的樂趣喔～
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