[蛋糕] 萬聖節南瓜鬼臉蛋糕!
這是為了我人生的一個挑戰而做的
也讓我獲得了一個很不錯的機會
希望大家也喜歡!!
只有少少的三張照片
http://photo.pchome.com.tw/cherechere/02/
南瓜戚風蛋糕體 約四吋
無鹽奶油 25g
牛奶 25g
南瓜泥 50g
低粉 25g
玉米粉 5g
蛋 2顆
糖 35g
做法:
把蛋黃跟蛋白分開
奶油跟牛奶一起煮沸
加入南瓜泥拌勻
再加入過篩的低粉和玉米粉攪拌
蛋黃分次加入攪拌均勻
蛋白加糖打至濕性發泡
三分之一加入麵糊中攪拌
再將麵糊倒入剩餘的蛋白內攪拌均勻倒入模具內
敲打後放烤箱
爐溫 上火180度/下火150度 約10-15分上色
上色後掉頭 可關上火 再悶15分左右出爐!
中間夾層的部分
植物鮮奶油打發加入南瓜泥 分量我是亂抓的
中間還有加一點新鮮蘋果丁 或你也可以自己決定加什麼
最上層裝飾就是單純的南瓜泥和深黑巧克力
完成!!
南瓜泥我是去菜市場買南瓜 然後用微波爐弄軟
再用篩網過出南瓜泥的 但小心水分不要跑進太多 會變水水的
烤模我是用大創的 但模底有點薄 很容易上色 但才39就不要太計較
但這配方的量會比這烤模多一點 可以再準備一個小紙模裝剩下的一起烤
真的很簡單喔 大家都可以做做看 來感受一下萬聖節的氣氛!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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