[問題] 冰過的泡芙生料

看板baking作者 (pour)時間13年前 (2010/09/22 22:56), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
留言3則, 2人參與, 最新討論串1/1
請問泡芙的生料冰過後,是不是會比較不膨呢? 因為今天家裡比較多人 一次準備了比較多生料, 分成三次烤, 第一盤烤的很漂亮 因為我怕烤太久,生料會壞掉, 所以拿進冰箱冰, 雖然有稍微退冰再烤 可是第二盤第三盤就都扁扁的>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.94.126
→
09/23 10:12, , 1F
要保持材料的溫熱 烤的時候才會膨
09/23 10:12, 1F
→
09/23 10:13, , 2F
冰過的烤前先隔水加熱應該可行
09/23 10:13, 2F
→
09/23 20:12, , 3F
原來如此~謝謝^^
09/23 20:12, 3F
‣ 更多 lautre 的文章
文章代碼(AID): #1CcXa44x (baking)