[問題] 想問一個不知如何蒐尋的問題...

看板baking作者 (等待沒有時間表)時間15年前 (2010/07/23 23:12), 編輯推噓1(106)
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因為最近要做塔,所以就找了一些食譜 其實塔皮已經在冰箱準備了,只是再看到有一行 "上面墊上烘培紙,再放上烤石或豆子" 我知道是為了不要讓塔皮膨脹或是突起 所以放重物 那麼如果用叉子戳洞,是否可以不要放呢? 另外,因為沒有石頭,想放豆子 其實我很想知道,那個豆子烤過以後還可以吃嗎@@" (如果不能吃的話,可以用幾次咧??) 請大家不吝解惑,謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.95.51

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戳洞還是會澎....豆子烤過我是沒吃過啦,不然上頭多墊一只
07/23 23:23, 1F

07/23 23:23, , 2F
塔模也可~
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07/23 23:49, , 3F
戳洞+冷凍後,可以不壓重石,還是會膨一點但不嚴重
07/23 23:49, 3F

07/24 13:53, , 4F
可以去賣水族箱的用品店買小石頭來用..不過要先洗乾淨.
07/24 13:53, 4F

07/24 13:56, , 5F
之前烤Quiche戳洞,結果內餡從洞裡滲出一點,黏住拿不下來
07/24 13:56, 5F

07/25 17:27, , 6F
可以先墊烤紙再墊白米,只是我不知道白米烤過能不能吃
07/25 17:27, 6F

07/25 17:28, , 7F
後來我就用烤派皮用的重石了
07/25 17:28, 7F
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