[問題] 關於蛋糕外抹的鮮奶油

看板baking作者 (餅)時間14年前 (2010/07/16 23:47), 編輯推噓1(1推 0噓 23→)
留言24則, 5人參與, 最新討論串1/1
大家好， 不好意思想請教一個問題 因為想幫人慶祝生日，一時手癢想做個蛋糕 我去蛋糕店買了巧克力戚風蛋糕，想自己在內餡加水果和奶油，最外層再抹上奶油 我想請教的問題是： 請問抹在蛋糕外層的鮮奶油要怎麼製作呢? 我有看到大賣場賣鋁箔裝的一盒盒的鮮奶油，是倒出來就可以直接抹上去了嗎? 還是需要怎麼樣的加工阿? 不好意思我什麼都不懂.....懇請各位救救我.... 感激不盡!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.19.192
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大賣場的鋁箔包是液態的鮮奶油吧?打開然後打發之後就可以
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直接抹上去了，雖然我自己是都有加一些利口酒去調味
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你有電動攪拌器嗎?這樣我才曉得要推哪種影片給你
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推
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裝飾用鮮奶油請買長春!萬一買到安佳動物性鮮奶油怎麼抹都
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會看起來很粗不夠細緻~另外鮮奶油要打發至您要的挺度再操作
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千萬不要買現成已打發好的噴罐.那種離開罐子沒多久就會化水
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比較適合飲品使用!不適合裝飾~
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還有你可能得準備轉台.抹刀.否則應該很難做到拋光抹平
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最後..這天氣要裝飾建議開冷氣.否則鮮奶油會花的很難看= ="
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我覺得這樣子還滿危險的 平常沒有做蛋糕的經驗的話
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光打發的程度就很難掌握了 更不用說裝飾 乾脆買一個現成
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的蛋糕就好了@@
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而且如果沒有電動攪拌器 新手要馬上就會打發鮮奶油有點難
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超市同一個冰櫃有賣看起來像是刮鬍泡的奶油..直接擠就好
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好一點的超市..這種刮鬍泡奶油還有不同口味的..
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想到樓上的建議..其實蛋糕會吸一點水..擠完沒多久就吃掉
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其實是沒什麼關係的..尤其重點擺在方便這點上..還可接受
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刮鬍泡罐裝的奶油不是這樣用的喔!他只適合搭配咖啡飲品使用
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這類奶油擠出來沒多久就化水.完全無法抹面更別提擠花
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如化水太嚴重.蛋糕不是吸一點水而已.而是整個會泡到軟爛
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尤其這悶熱天氣.自己打發的奶油都怕高溫了.何況是泡沫瓶裝
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看是要放多久吧...我用過幾次..大概吃飯前一兩個鐘頭..
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擠在蛋糕上..吃完飯大家唱個生日快樂歌吃光光..
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我覺得還可以接受耶...
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