[問題] 代糖去哪買?

看板baking作者 (不眠飛行)時間14年前 (2010/04/09 19:24), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
請問如果我想買代糖 例如:木糖醇 赤藻糖醇 異麥芽寡糖 麥芽糖醇...之類的 要去哪種店找比較容易找得到呢? 可能會需要一兩公斤以上 希望不是小包裝的那種 在桃園請問有推薦什麼地方可以購買嗎? -- ＋ ＋ + *＊～我的網誌～＊* ＋ ＋ + + http://moonnightfly.blog126.fc2.com/ ＋ + ＋ 只有思想 沒有真相 ＋ + -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.41.223
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我是透過網拍或網路商店買的,可以google一下,另外,
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我覺得異麥芽寡糖粉的吸濕性太高,味道也比較重,不是
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很建議使用那個在甜點裡 赤藻糖醇沒有怪味,但是遇到
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液體會有吸熱反應,所以作品如果有需要在過程中做溫控
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的話,要注意一下,另外就是木醣醇、麥芽糖醇都有致瀉性
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的問題,攝取量千萬要注意
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推
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樓上好強! 烘焙板什麼人才都有XD
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推
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他是版主 科科
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感謝版主解答~我會注意的:)
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目前是打算拿來泡咖啡或泡茶用~所以除了異麥芽寡糖應該
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都還算適用吧?
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