[點心] 白蘭地小西餅and蘋果派
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白蘭地小西餅
材料：低筋麵粉：奶油：糖粉 3：2：1
蔓越莓乾適量
白蘭地適量
作法：麵粉和糖粉過篩後，拌入奶油和白蘭地，揉成麵糰，分成小塊做成喜愛的形狀
這些小花兒是Anise的模子，那天把她們家的廚房搞的一團亂阿~為了我的耶誕小餅兒~
麵糰在揉的時候，酒香很濃郁，不過烤過之後反而沒有酒香
下次應該把蔓越莓浸泡在白蘭地裡，應該就會很有酒味了~
蘋果派
耶誕大餐的甜點
吃到了好吃的蘋果派
自己也想來試試看
材料：派的皮~低筋麵粉120g
奶油60g
冰水少許
應該要加點糖，不然派皮沒什麼味道
麵粉過篩
加入切塊的奶油(這樣比較好揉)
揉成團狀，捏不起來的話慢慢加點水
因為白蘭地就放在旁邊，我也偷偷加了些，呼呼~~還變得真好揉~
然後用保鮮膜包一包丟進冰箱半小時後取出(我也不知道這步驟是幹麼，反正照做就是了)
麵糰桿平後舖在模型裡
小魚很假會的買了個心型的模型，超難用的(還學不會走路就想飛~活該...)
而且又沒有桿麵棍，只好用手很辛苦的捏捏捏~~看吧凹凸不平
然後記得要在上面戳洞，免得烤的時候爆開
之後進烤箱200度烤25分鐘
烤的同時就可以準備蘋果餡了
材料：蘋果一顆(因為模型很小.....)
檸檬汁一匙
白蘭地一匙
奶油30g
糖40g
玉米粉少許(因為我家沒這玩意兒，所以沒加，這是讓蘋果餡變稠稠的東西)
肉桂粉一匙(我家還是沒這玩意兒，所以又沒加了...)
作法：蘋果切小丁
奶油加點水，開小火煮到融化，加入糖，攪拌溶解後，再加入檸檬汁、白蘭地、蘋果丁
拌炒煮到變成半透明狀，就可以起鍋了，放涼備用
把蘋果餡倒進派皮
再烤一會兒
喔呼呼~完成
還蠻像那麼一回事的阿
蘋果餡兒真是香噴噴哪
是說....下次就直接煮一碗蘋果餡來吃就好了對吧╮(▔▽▔
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裡面只有一隻胖嘟嘟吉祥物~
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