[問題] 山東大饅頭

看板baking作者 (海牛蝦)時間16年前 (2009/08/16 22:12), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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不知道這算不算烘焙類 小時候還吃的到又圓又大的"山東大饅頭" 現在一些中式早餐店還是有賣 但是感覺跟以前當然不一樣 現在真的要做的又圓又大 我猜店家也不和成本吧 所以想來這裡請教各位大大 不知道有沒有做過這類饅頭的經驗 很紮實的口感還需要酵母嗎 是否用蒸的就可以了呢? 謝謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.249.15
推
08/16 23:08, , 1F
庫克版有分享饅頭製作的心得文:)
08/16 23:08, 1F
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