[問題] 如果要把餅乾內的砂糖換成代糖(蔗糖素)

看板baking作者 (車神卡卡)時間15年前 (2009/05/20 21:37), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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如題 如果我想要把砂糖換成代糖(我是使用蔗糖素) 比例要如何調整? 因為體積或什麼的好像會有很大的影響 麻煩給我一個最簡單的食譜就可以了 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.85.199
推
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http://tinyurl.com/2qnpov SPLENDA的說明,1杯SPLENDA
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跟一杯砂糖的"甜度"是相同的[在FAQS裡有說明]其他的
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操作說明請看TIPS
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原來SPLENDA跟酵母不會起作用[不過做餅乾不用酵母XD]
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所以放一樣的量並不會比較甜囉?什麼代糖會比較甜?
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