[問題] 關於巧克力熔岩蛋糕

看板baking作者 (紅橙黃色的秋天)時間16年前 (2009/05/03 23:38), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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想請問一下 我在板上和網路上已經看過一些巧克力熔岩蛋糕的做法 材料和做法都大同小異 只是有食譜說蛋白和蛋黃要分開 而且要分別打發後 再混和其他材料拌勻 有的食譜是說蛋直接打散混和 再其他材料拌勻即可 請問蛋有沒有打發有差嗎? 謝謝大家指教~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.194.18
推
05/03 23:40, , 1F
個人覺得沒差 我都直接把蛋打散混合
05/03 23:40, 1F
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