[問題] 關於餅乾底

看板baking作者cocoyeh11 (Sunny)時間15年前 (2009/03/22 01:28)推噓3(3推 0噓 4→)

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做了幾次的乳酪蛋糕或是慕斯、提拉米蘇那種底是餅乾的蛋糕總會有個問題是我切出來的蛋糕底會散掉而且有一次是我把蛋糕糊倒進去的時候我看到有一塊餅乾浮起來囧我拼命壓了說... 結果還是很失敗餅乾跟奶油的比例是2：1 我總是把奶油融化成液狀嗯... 可能會是哪裡出問題呢? 爬了一下文，似乎沒看到我這個問題所以想麻煩各位替我解惑謝謝你們 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.132.200.150

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