[問題] 戚風蛋糕口感像發糕 ><

看板baking作者truly (真心情)時間15年前 (2009/02/26 16:25)推噓3(3推 0噓 5→)

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第一次做戚風但高好失敗壓嗚嗚 >"< 我是依照 http://www.wretch.cc/blog/kisy7175/2003206 的做法可是不知怎麼地蛋糕吃起來口感一點也不鬆軟反而很像發糕 =_=|| 食譜裡面說要把蛋黃打到泛白可是不管我怎麼打都是黃色的呀 >< 還有硬性發泡是說要打到整個蛋白都如同泡沫狀那樣嗎我在想會不會是我這兩個步驟打得不夠發所以我的蛋糕才會變成發糕麻煩大家為我解或一下感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.51.102

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Agneta

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Agneta

02/26 16:32, , 2^F

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jvcpalmax

02/26 17:37, , 3^F

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