[問題] 有關Scone的問題
有關奶油的部分 我有疑問的是,要切成多小塊才可以啊
而且是不是即使麵團裡還有奶油塊也沒關係呢
(因為我也知道不能過度攪拌,可是奶油就還是一塊一塊的耶)
另外有關加入牛奶的部分,看了好幾個食譜都是要自己斟酌
可是不知道多少才夠,因為感覺加的太少,麵團根本不能成塊
都會碎碎的
還有有些食譜是用全蛋有些食譜只有用蛋黃,想請問這樣的差別是什麼呢?
謝謝大家
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